私がはじめてセラフィットフュージョンで調理して感じた事

購入したばかりのセラフィットフュージョンを実際に使ってみました!

まだ未使用の真っ白なフライパンです。
セラフィットフュージョン使用前

開封後、「早速、調理につかってやる!」と意気込みがちですが、
事前準備もなく、いきなり火にかけて調理をはじめたらアウトです。

『セラフィットを長くご愛用頂くための虎の巻』に書かれている通り、「油通し」をします。
セラフィット虎の巻

セラフィットを使う上で100%油通しは必要ですので必ず実施します。

油通しは、セラミックフライパンにある小さな穴を埋めて、コーティング上に薄い油の層を作る為の作業です。これをすることで、その後の調理で油を使わなくてもくっつかない効果が発揮できます。

まずは弱火で30秒フライパンを温めます。
セラフィットフュージョン使用前

次に、油通し用の植物油を用意します。
油通し用の食用油

大さじ一杯分をフライパンに入れます。(私は二杯分ぐらいいれています)
セラフィットフュージョン油通し

ペーパータオルでフライパンの端っこやフチの部分も含めて、白いコーティング部分全体をもれなく磨き込みます。

IMG_009
(早くフライパンを使いたいと焦って、手を火傷しないように注意しましょう)

その後、フライパンに残った油は捨ててしまってOKです。
実際の調理時は油を使用しません。

初回料理は、一人暮らしの味方、中華料理「青椒肉絲(チンジャオロースー)」を作ります。
何気に、このブログで「青椒肉絲」を作るのは2回目です。

近所のスーパーで材料を買い込んできました。
お肉だけ少し高めのを買うのが最近の贅沢です。
青椒肉絲の準備

食材を縦長に切って、下ごしらえができました。
青椒肉絲の下ごしらえ

まずは、フライパンで野菜を中火でサッと炒めます。
セラフィットフュージョンで炒める

先ほど油通しした時の油は水洗いでなくしており、油なし状態で炒めはじめています。

本来は、野菜をどけてから肉を炒めないといけないのですが、
面倒なので、そのまま肉と一緒に中火で炒めます。

セラフィットフュージョンはフライパンが旧版より深くなっていたので、食材を多めに入れて炒めてもフライパンからこぼれにくいです。

肉と野菜炒め

焦げ目がついてきたら、ソースをかけて混ぜれば青椒肉絲(チンジャオロースー)の完成です。

青椒肉絲の完成

シャキシャキ炒めることができて、とても美味しそうに仕上がりました。

ペロリと食べあげて、一休憩。

15分後にキッチンに戻ると、そこにはソースの焦げ目がくっついたセラフィットフュージョンが!

セラフィットフュージョンとソース

サッとキッチンペーパーでなぞってみます。
セラフィットフュージョンがすべる

軽くなぞったところだけキレイになりました。

正直、セラフィット(旧版)でも同じ事は過去できているので、改良型のセラフィットフュージョンで同じ検証する意味はありません。

調理しながら、今回は検証記事にはならないなと思っていました。

しかし、1年前に調理したチンジャオロースーの画像を何気なく見て気づきました。

画像を見比べてください。

1年前にセラフィット(旧版)で作ったチンジャオロースーです↓
セラフィットでチンジャオロースー
引用元:セラフィットで中華料理がくっつかないか徹底検証【検証4回目】

そして今回、セラフィットフュージョンで調理したチンジャオロースーです↓
セラフィットフュージョンでチンジャオロースー

気づきましたでしょうか。

そうなんです。

明らかに私の料理の腕が上達しています。

「おまえの料理の話かよ」というツッコミが聞こえてくるような話ですみません。

1年前はピーマンも、たけのこも、お肉も、全て非常に形が悪かったのですが、今回はキレイに下ごしらえできているんです。

セラフィットを購入するまで自炊する習慣がなかった私。
この1年間、セラフィットで100回以上は調理をしてきたので、いつのまにか包丁捌きが上手になっていたようです。

今回のセラフィットフュージョン検証まとめ

  • 焦げ付きにくいセラフィットを面白がって自炊していたら料理が自然に上達していた。
  • 過去1年間のセラフィットの体験や口コミをもとに、セラミックフライパン特有の取り扱いに慣れてきている。(油通しは念入りにする、強火は絶対にしないなどのルールを自然に守れるようになっている)
  • 従来品のセラフィットと比べて、セラフィットフュージョンは深さが増しているので、調理中に食材がこぼれにくいという地味なメリットを発見。

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